Colmar · 1950N°1
Le Tartare du Zinc
Bœuf coupé au couteau, assaisonné minute — la spécialité qui porte le nom de la maison.
dès 22 €
Un comptoir en zinc, des banquettes qui ont vécu, des alcools d'apéritif oubliés — et une cuisine française généreuse, faite de produits frais et de viandes de boucher.
Dans un cadre de brasserie des années 50, Le Zinc cultive ce que les bonnes maisons ont de plus rare : une âme.
Ici, on s'accoude à un vrai comptoir en zinc, on redécouvre des alcools d'apéritif que l'on croyait disparus, et l'on partage une cuisine française sincère : tartares préparés minute, viandes de boucher choisies, Saint-Jacques et produits frais travaillés simplement, comme il faut.
À deux pas de la Petite Venise, la Grand'Rue a son bistrot de caractère — et il ne ressemble à aucun autre.
Bœuf coupé au couteau, assaisonné minute — la spécialité qui porte le nom de la maison.
dès 22 €Saint-Jacques snackées, risotto crémeux au parmesan — l'assiette la plus photographiée du Zinc.
26 €Crème brûlée craquante, moelleux au chocolat, café gourmand — on garde une petite place.
dès 7,50 €Extraits de la carte — elle évolue au fil du marché et des saisons.
Les 6 ou les 12, beurre persillé
Cuisiné par nos soins
En entrée ou en plat
Salade verte, pommes et noix
La grande salade complète de la maison
Tomates de saison, burratina crémeuse et coppa
Servi avec des frites
Servi avec des frites
Mi-carpaccio, mi-tartare
Supplément salade verte 3,50 €
Cognac et piment d'Espelette — 180 g ou 360 g, frites
Coupé au couteau, servi avec des frites
250 g ou 350 g — elle se mange bleue ou saignante !
Saint-Jacques snackées, risotto crémeux
Risotto et fenouil confit
La tradition alsacienne — 5 viandes
Sur lit de courgettes et poivrons
Moutarde à l'ancienne
Ou avec son os à moelle, 36 €
Garniture au choix : purée maison ou frites soufflées
Garniture au choix : purée maison ou frites soufflées
À la vanille, caramélisée minute
Servi tiède, cœur coulant
Maison, selon le marché
L'assortiment de douceurs du jour
Notre réponse alsacienne à l'Irish coffee
Munster fermier, comté de la fruitière, camembert…
Extraits de la carte en vigueur — prix nets en euros, susceptibles d'évoluer. Carte complète et vins au restaurant.
« Probablement le meilleur risotto que j'aie jamais mangé. »
« J'ai tellement aimé que je suis revenu dîner deux soirs de suite : tartare de bœuf, escargots, puis foie gras maison et rognons de veau à la moutarde. Chaque assiette était un régal. »
« Très bonne adresse ! Personnel très sympathique, bonne carte et surtout très bonne cuisine, copieuse. Prix très corrects. Je conseille vivement. »
« Une équipe adorable et une cuisine délicieuse. Les portions sont bien plus généreuses qu'attendu — et à midi, la salle est pleine d'habitués. Bon signe. »
Midi ou soir, en salle près du comptoir ou en terrasse aux beaux jours — appelez-nous, on vous garde une place.
45 Grand'Rue, 68000 Colmar
Les propriétaires du Zinc vous accueillent aussi pour la nuit : quatre gîtes de caractère au 45 Grand'Rue, en plein centre historique de Colmar. Des lits pour bébé sont disponibles sur demande dans les quatre gîtes.
Découvrir Les Gîtes du 45